Vendéglátó eladó (RÉSZ)
A SI-WIKI wikiből
| Alapadatok | |
|---|---|
| Név: VENDÉGLÁTÓ ELADÓ A Vendéglős rész szakképesítése | |
| OKJ száma: 52 811 02 0100 31 02 | |
| Szakmacsoport: Vendéglátás-idegenforgalom | |
| Szint: középszintű szakképesítés, amellyel fizikai és szellemi munkát is igénylő munkakört lehet betölteni | |
| Rész-szakképesítések: - | |
| Elágazások: - | |
| Ráépülések: - | |
| Jelentkezési feltételek | |
| Iskolai végzettség befejezett 8. évfolyam | |
| Szakmai előképzettség nem szükségesek | |
| Szakmai alkalmassági szükségesek | |
| Egészségügyi alkalmassági szükséges | |
| Jelentkezés | |
| elektronikusan ONLINE jelentkezés weboldalról | |
| Postai úton Letölthető jelentkezési lap (pdf) | |
Tartalomjegyzék |
A képzés rövid ismeretője
- Biztosítja a folyamatos és biztonságos munkavégzéshez szükséges feltételeket
- Előkészíti a szerelő és karbantartó munkát
- Szereli a vegyipari és kalorikus gépeket, készülékeket, berendezéseket
- Biztosítja a beüzemelés feltételeit
- Karbantartja a vegyipari és kalorikus gépeket, készülékeket, berendezéseket
- Javítja a vegyipari és kalorikus gépeket, készülékeket, berendezéseket
- Munkájával kapcsolatos adminisztrációs tevékenységet végez
- Betartja a szabályzatokat és folyamatosan képzi magát
A képzés megkezdésének szükséges feltételei
- Bemeneti kompetenciák: -
- Iskolai előképzettség: befejezett 8. évfolyam
- Szakmai előképzettség: -
- Előírt gyakorlat: -
- Elérhető kreditek mennyisége: -
- Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
- Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
- Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
A szakmai vizsgára bocsátás feltételei
- A modulzáró vizsga eredményes letétele.
Elmélet/gyakorlat aránya
- Elmélet aránya: 30 %
- Gyakorlat aránya: 70 %
Rész szakképesítések
- (nincs)
Ráépülések
- (nincs)
A képzés moduljai
A modulokhoz tartozó vizsgák
- 1496-06 Étkezdés-vendéglátó eladó szakmai ismeret
- 1. vizsgafeladat
- Gazdálkodási számítások, leltárkészítés, elszámoltatás
- Írásbeli, időtartama: 120 perc
- 2. vizsgafeladat
- Esettanulmány elemzése, és szituációs gyakorlat megoldása a vendéglátóértékesítéssel kapcsolatban
- Gyakorlati, időtartama: 60 perc
- 3. vizsgafeladat
- Komplex ismeretek számonkérése központi tételek alapján (HACCP, higiénia, értékesítő tevékenység, vendégismeret stb. témakörökben)
- Szóbeli, időtartama: 30 perc
- 1. vizsgafeladat
- 1498-06 Vendéglátó eladó szakmai ismeret
- 1. vizsgafeladat
- Vendéglátó eladói gyakorlat (befejező műveletek, adagolás, tálalás, csomagolás, kávékülönlegesség készítése)
- Gyakorlati, időtartama: 60 perc
- 2. vizsgafeladat
- Vendéglátó eladói elmélet ( áru- és italismeret, az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások alkalmazása; Környezetvédelmi előírások érvényesítése)
- Szóbeli, időtartama: 30 perc
- 1. vizsgafeladat
